云南是野生菌的天堂，这里森林植被茂盛，降雨量巨大，一年四季基本都有野生菌。每年六月份云南开始进入雨季，藏在云南大山里的珍稀野生菌也开始陆陆续续上市，每年七、八月份也是云南野生菌市场最热闹的时候。云南昆明木水花野生菌市场是全云南最大、品种最多的专业野生菌市场，松茸、黑松露、鸡枞菌、牛肝菌、青头菌、干巴菌……这些城里人不常见的野生菌，在这里用一箩筐一箩筐。这里聚集着上千户的经营户，这里不仅是云南最大的野生菌批发市场，也是全国最大的野生菌交易市场。

木水花野生菌市场24小时营业，每天有几十种野生菌在进行交易，旺季时节每天的野生菌交易量超过500吨，年销售额超过70亿。来自世界各地的野生菌在云南木水花野生菌交易中心火热交易，并从这里走向全国乃至世界餐桌。市场内外摆满鸡枞、松露、松茸、青头菌、羊肚菌等各式各样的野生菌，被国内外食客视为顶级食材的松露、松茸成堆摆放。

云南是中国野生菌大省，拥有食用菌种类880多种，约占世界的43%，是全球野生食用菌品种和数量最多的地区之一。因盛产野生菌，并较早形成交易市场，云南吸引了贵州、四川、重庆，乃至国外的野生菌到此交易。云南野生菌还出口到欧美和日韩等20多个国家和地区。该省出口的鲜松茸占全国总量的70%，占日本进口量的40%。木水花市场逐渐成长为云南省乃至全国最大的野生食用菌经销、物流中心。

每年8月开始，云南的野生菌就到了上市高峰期。每年凌晨时，市场内就开始热闹起来，商贩们忙着将野生菌进行清理、打包、发货，一派繁忙景象，看上去比白天的时候还要热闹许多。市场每天0时到7时、14时到18时是批发时段，其余时段则为零售时间。除了云南本地的各种野生菌，来自贵州、四川、广西、湖南等省份的野生菌也会在这里销售，还有朝鲜松茸、缅甸鸡枞、老挝红菇、巴基斯坦羊肚菌等进口菌菇也能在这里买到。

牛肝菌、见手青、青头菌等云南人爱吃的菌子价格已经降至100元以内，鸡枞菌价格也落到300元以内，但是好的干巴菌还是要1000多元——干巴菌名气大、味道好，估计价格一时难降。最受市民欢迎的菌类主要以牛肝菌类和青头菌为主，这两种菌子产量大、价格亲民，一直也都是昆明人比较青睐的菌种。

云南食用菌品种多、品质好，食用菌种类占全国的91%，全国市场商品野生食用菌约70%为云南所产。香格里拉松茸、丽江羊肚菌、楚雄牛肝菌、大理鸡公式、易门干巴菌等地理标志性产品具有一定知名度。随着大健康产业的发展，人们对食品营养和保健功能的需求不断增加，云南野生菌产业链将不断延伸，必将为云南绿色经济跨越发展作出重要贡献。